家庭如何制作臘肉

導讀吃慣了新鮮肉，有時也想換換口味，自家制作的臘肉也別有一番風味呢!我們來看看家庭如何制作臘肉吧。材料/工具豬肋條肉(五花肉)一條方法1、把五花肉分切成條狀。2、在肉上扎一個孔，穿上棉線。3、肉內(nèi)加入30g鹽，抹均勻。4、在陰涼處晾至表面干燥（約2--3小時）。5、肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小時（期間翻動）。6、在陰涼處風干12小時。7、肉入盆，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，繼續(xù)腌制10--15小時。8、置于陰涼通風處，繼續(xù)風干2--3天，至干...

吃慣了新鮮肉，有時也想換換口味，自家制作的臘肉也別有一番風味呢!我們來看看家庭如何制作臘肉吧。

材料/工具

豬肋條肉(五花肉)一條

方法

1、把五花肉分切成條狀。

2、在肉上扎一個孔，穿上棉線。

3、肉內(nèi)加入30g鹽，抹均勻。

4、在陰涼處晾至表面干燥（約2--3小時）。

5、肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小時（期間翻動）。

6、在陰涼處風干12小時。

7、肉入盆，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，繼續(xù)腌制10--15小時。

8、置于陰涼通風處，繼續(xù)風干2--3天，至干硬即可。