材料/工具
金錢腱、生抽、老抽、料酒、花椒、茴香、桂皮、姜片
方法
牛肉焯水后放入鍋內(nèi),加花椒,桂皮,茴香,姜片及水,淹沒牛肉。
倒入料酒。
倒入醬油。大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉兩小時。
燉好后,牛肉連同醬汁一起放入冰箱冷藏一晚。
隔天拿出來,牛肉加熱后放涼切片。醬汁內(nèi)加冰糖或白砂糖,調(diào)成你喜歡的口味。
把醬汁淋在牛肉上,或者另裝一碟蘸食。最后撒上香菜。
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