酸白菜的腌制方法圖解
導讀白菜古時又叫菘，有“菜中之王”的美名，據(jù)說這是齊白石老先生提出來的。一般人群均可食用。尤為適宜患慢性習慣性便秘、傷風感冒、肺熱咳嗽、喉發(fā)炎等。怎么腌制酸白菜？方法準備好專門的泡菜鹽。準備好腌制白菜的瓦缸。大白菜買回后，在通風的地方吹4-5天。也可以對半切開后風吹4-5天。吹到葉子變焉后即可。在瓦缸內(nèi)放置，一層白菜一層鹽。壓緊并堆滿。上面壓上重石，裝滿水，用保鮮膜封口。再壓上重物，等待20天左右發(fā)酵即可。...
白菜古時又叫菘，有“菜中之王”的美名，據(jù)說這是齊白石老先生提出來的。一般人群均可食用。尤為適宜患慢性習慣性便秘、傷風感冒、肺熱咳嗽、喉發(fā)炎等。怎么腌制酸白菜？
方法
準備好專門的泡菜鹽。
準備好腌制白菜的瓦缸。
大白菜買回后，在通風的地方吹4-5天。
也可以對半切開后風吹4-5天。
吹到葉子變焉后即可。
在瓦缸內(nèi)放置，一層白菜一層鹽。
壓緊并堆滿。
上面壓上重石，裝滿水，用保鮮膜封口。
再壓上重物，等待20天左右發(fā)酵即可。
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