檸檬富是VC含量最高的水果之一，VC是一種維持組織生長及修復(fù)、腎上腺功能及保護牙齒健康所必需的抗生素。此外，可輔助抗緊張激素及干擾素的合成；同時為葉酸等代謝所必需。同時具有預(yù)防感染、阻止癌癥發(fā)生、抗感染、降低膽固醇、預(yù)防高血壓、防止動脈硬化、增強免疫能力的作用，比如預(yù)防或治療感冒時，就經(jīng)常要求服用VC。 人體不能合成VC，必須從飲食及補充品獲得。 每天早晨空腹喝檸檬汁最佳，可以預(yù)防感染、清潔腸道、消除脂肪、降低血脂、潤白肌膚的作用。檸檬汁還可解酒。
方法
檸檬洗凈切片。因為要帶皮浸泡，所以建議用小刷子將檸檬刷洗干凈。
將冰糖放入水中煮開，導(dǎo)入容器中放涼。
水的溫度低于60度時將切成薄片的檸檬放入。 （溫度太高會破壞檸檬中的維生素C。）
溫度低于40度時調(diào)入蜂蜜攪勻即可。（溫度高的熱水會破壞掉蜂蜜中的有效成分。）
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