美食
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材料
豬蹄：2只; 花生: 15粒;棗(干): 5粒;黃豆: 15粒; 蔥：1根;姜：5片;草果：1個;八角：2個;花椒：10粒;
美白豬蹄湯的做法
豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，對半劈開。（這一步可以請菜市場的攤主代勞，否則以我們家庭普通的刀具很難劈開豬蹄）
將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撇去表層浮沫
轉(zhuǎn)成中小火，或者將豬蹄倒入電子湯煲中。加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時
湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續(xù)燉半小時
黃豆酥爛后加入紅棗，繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可
