美食
美食
材料
西葫蘆：1根;豬肉餡：100克; 雞蛋: 1個(gè);面粉: 50克; 胡椒粉：適量;植物油：適量;食鹽：少許;
西葫蘆煎餅的做法
豬肉餡中調(diào)入鹽、胡椒粉、香油，攪打均勻，腌制5分鐘
西葫蘆洗凈，切成5mm的厚片，中間挖去直徑1.5cm的圓
把切好的西葫蘆片擺在盤(pán)里，均勻的撒上鹽，腌制一會(huì)，用廚房紙吸去滲出的水分
將腌制好的肉餡放入西葫蘆片的小圓洞中，按實(shí)
再在面粉中兩面裹上面粉，都掉多余面粉
把雞蛋打散，放入少許面粉，調(diào)成雞蛋面粉糊
把平底鍋置火上，放上油，燒至7成熱
將塞入肉餡的西葫蘆片均勻裹上雞蛋面粉糊
放入平底鍋中，煎至兩面金黃，熟了即可
