姜撞奶

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料姜：一整塊;牛奶：200個(gè);白砂糖：20個(gè);姜撞奶的做法老姜去皮切小塊，所有配料秤量備好用榨汁器擠壓出姜汁將壓榨好的姜汁過(guò)濾一次（去除腥辣味）在準(zhǔn)備好的容器內(nèi)，加入8G過(guò)濾后的姜汁（2碗各8G）生牛奶放入砂糖加熱煮沸后，不停搖動(dòng)奶鍋40下，（使牛奶降溫至80deg;）后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝結(jié)...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

姜：一整塊;牛奶：200個(gè); 白砂糖：20個(gè);

姜撞奶的做法

老姜去皮切小塊，所有配料秤量備好

用榨汁器擠壓出姜汁

將壓榨好的姜汁過(guò)濾一次（去除腥辣味）

在準(zhǔn)備好的容器內(nèi)，加入8G過(guò)濾后的姜汁（2碗各8G）生牛奶放入砂糖加熱煮沸后，不停搖動(dòng)奶鍋40下，（使牛奶降溫至80 deg;）后，每碗姜汁迅速注入100G牛奶，20秒后即可凝結(jié)

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