美食
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材料
低筋面粉：200克; 雞蛋: 2個;洋蔥: 半個;章魚: 適量;卷心菜: 50克;海苔: 30克; 水：200毫升;江米酒：10克;生抽：10克;照燒醬：適量;色拉醬：適量;
章魚小丸子的做法
模具放在爐灶上，開大火加熱，每個小孔都刷上油
轉(zhuǎn)小火（新手最好把火開最小，以免來不及），在每個孔內(nèi)倒入調(diào)好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、雞蛋2個、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器攪勻即可）約7-8分滿，然后每個孔內(nèi)撒入洋蔥、章魚丁、卷心菜丁
再倒入面糊，要滿一點(diǎn)，這時火可以稍微開大點(diǎn)，用竹簽沿邊上戳下去，往上頂頂看，是否能翻半身
全部翻好半身后，翻全身，把每個小丸子形狀規(guī)整一下，表面刷點(diǎn)油
依次翻身，至小丸子表面金色即可
