美食
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材料
豬肉：1塊;松花蛋：2個;米飯：1碗; 油菜: 1棵;淀粉: 適量;水: 適量; 姜：3片;雞精：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;小蔥：適量;料酒：適量;
皮蛋瘦肉粥的做法
豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和淀粉腌制約10分鐘
把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開后轉中火熬制
在這10分鐘內，將皮蛋剝殼后切至碎粒，青菜洗好后切成碎條
雞精用一丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟
待米粒煮至較茸稠的時候放入姜片和腌制好的豬肉，隨后再放入切碎的皮蛋
當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻
食用前撒上些許蔥花味道更好。我家里沒蔥了，就撒了點油炸蔥頭，這邊的人喝粥都是撒些這個，就算是入鄉(xiāng)隨俗
