美食
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材料
羊肉：500克; 胡蘿卜: 適量; 蒜：5克;干辣椒：少許;姜：5克;生抽：10克;老抽：10克;白糖：3克;食鹽：4克;花椒：少許;料酒：8克;香辣醬：適量;八角：少許;桂皮：少許;枸杞子：適量;植物油：適量;水：適量;
紅燜羊肉的做法
羊肉洗凈瀝干水分切1.5cm見(jiàn)方的塊
胡蘿卜切大塊
鍋內(nèi)燒熱油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒變色。把料酒、香辣醬、干紅辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻
把炒勻的羊肉轉(zhuǎn)入燉鍋或砂鍋，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（這三種料用調(diào)味盒裝起來(lái)放入砂鍋內(nèi)），加入開(kāi)水
小火慢燉1小時(shí)候后加入胡蘿卜。再接著燉1小時(shí)直到羊肉酥爛
