美食
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材料
豬大排：1盒; 蒜：適量;干辣椒：適量;生抽：適量;老抽：適量;紅糖：適量;蠔油：適量;辣椒醬：1勺;色拉油：適量;
蒜香骨的做法
排骨洗凈，用廚房紙吸干水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼搗爛，濾出蒜汁，加入排骨中，加生抽、老抽、紅糖、蠔油，一起抓勻腌制3小時(shí)以上
蒜剁碎，可又把剛才濾汁用的蒜一起加入剁碎，干辣椒切碎（我自己曬的辣椒還不夠干），蒜蓉辣椒醬一勺備用
腌好的排骨放廚房紙吸去水分，油六成熱時(shí)放入排骨，調(diào)小火炸透，用筷子可又輕松穿過(guò)排骨肉即可，撈出瀝油，再用廚房紙吸去多余的油
鍋中少量油熱后，放入步驟2的配料，小火炒至蒜香濃郁，蒜泥微黃時(shí)倒入排骨，翻炒均勻即可
