美食
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材料
雞腿：1只;栗子(鮮)：15顆; 水：適量;植物油：500克;食鹽：少許;白糖：1大勺;醬油：1大勺;雞精：1茶勺;蔥：適量;姜：適量;料酒：1大勺;水淀粉：1大勺;
栗子雞塊的做法
雞腿洗凈，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鐘
栗子去殼煮熟
炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下?lián)瞥鰹r油備有
炒鍋倒油少許，下蔥姜末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖
再加適量清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續(xù)煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關(guān)火
將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水淀粉勾芡，放雞精調(diào)味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可
