美食
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材料
豆腐：1塊;豬肉：50克; 番茄醬：適量;淀粉：適量;小蔥：少許;料酒：適量;食鹽：適量;姜：適量;雞精：少許;
茄汁豆腐盅的做法
豆腐切成1.5cm的小方塊
用小勺，一個(gè)個(gè)挖去中心
瘦肉切碎，放入姜末﹑蔥末﹑鹽﹑料酒﹑雞精攪拌均勻
豆腐小孔中撒少許干生粉，這樣肉和豆腐就不會分離
用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，壓實(shí)
依次把剩下的豆腐塞滿肉
碟子放鍋中，蒸10分鐘
番茄醬加與番茄醬等量的水，攪拌均勻
番茄醬倒入鍋內(nèi)，小火加熱
放入少量鹽和雞精，攪拌成粘稠的糊狀即可
此刻鍋中的豆腐盅也就熟了，端出來
擺盤，撒上番茄醬即可享用
