美食
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材料
香菇：200克; 面粉: 適量;玉米淀粉: 適量; 五香粉：適量;食鹽：適量;雞蛋清：適量;色拉油：適量;
干炸香菇的做法
香菇洗凈，攥干水分，撕成片
加入鹽、五香粉腌半小時
將蛋清倒入碗內(nèi)，用筷子順一個方向連續(xù)抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大約1：1的比例），喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成一條線即可
把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻
炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的香菇逐一下鍋，炸成金即可享用了。（吃的時候也可以沾辣椒粉和椒鹽等調(diào)味也很不錯的哦。）
