美食
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材料
藕：1節(jié);水面筋：2塊; 面粉: 適量;泡打粉: 適量; 白醋：適量;番茄醬：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;醬油：適量;水：適量;
素糖醋排骨的做法
準(zhǔn)備白面筋2 ;3塊，蓮藕一節(jié)
骨頭的制作：把蓮藕洗凈去皮，切成小段
肉的制作：白面筋表面清洗，切成大小均勻的長(zhǎng)方形（整體大小類(lèi)似于肋排塊的大?。?p>取一塊面筋，用刀在面筋上下兩端各劃一個(gè)小口，然后用筷子輕松穿過(guò)。（注意不要把面筋左右兩端弄破）然后把藕段穿入其中，排骨就做好了
調(diào)一碗用面粉、泡打粉、水制成的稀面糊，面糊能裹在排骨表面即可
把排骨裹上一層薄薄的稀面糊備用，也可以邊裹面糊邊下鍋煎。油溫略高時(shí)，再下入裹了面糊的排骨，這樣不易粘鍋，面糊也不易脫落
把煎制成金的排骨盛入盤(pán)中備用
在碗中放入醬油、白醋、少許糖、鹽，加入適量番茄醬，調(diào)一碗糖醋汁。另起鍋，把糖醋汁倒入鍋中，把排骨下鍋，翻炒上色
關(guān)火盛盤(pán)即可
