美食
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材料
低筋面粉：150克; 雞蛋: 300克; 色拉油：150克;白糖：150克;香草粉：5克;食鹽：少許;翻糖：160克;糖粉：200克;黃油：200克;雞蛋清：100克;
翻糖蛋糕的做法
將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，蛋白打入無水無油的干凈盆中，蛋黃直接打入裝有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黃混合液中，攪拌均勻
再分三次加入過來篩的低筋面粉和鹽;4.攪拌均勻
將糖分次加入在白糖中，用電動攪拌器攪打成白色的泡沫
加入幾滴白醋，繼續(xù)攪拌;7.直到攪拌頭前能立起小豎尖
將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩余的蛋白中
由下向上的輕輕攪拌混合均勻，倒入模具中，放入預熱好的180度烤箱中，中下層，40分鐘
先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連;，用牙簽將粉色素粘在糖膏上
揉搓均勻到理想色后將用不沾面杖搟成一大圓片，用小號的五瓣花模具取出相應的糖花
用大號的五瓣花模具取出相應的糖花，同樣的方法將其他所有的糖花準備好
取一大糖花放在操作海綿上，用小圓頭在中心點按壓下去，讓它稍微凹陷下去，用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖
再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下，做好的大瓣的梅花稍微整理一下，向中間團團，這樣更立體
將小瓣的五瓣花移放在海綿上后，也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圓頭在中間按壓一下，它會團起來
同樣的方法將大小梅花的初步準備好備用，用筆調上橙色將中間的花蕊畫出
同樣方法將所有的花蕊都畫出來，再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心
在中心的放上一小珍珠糖點綴，再去一糖膏搓成長條后用剪成一小節(jié)
搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊，同樣的方法制作其他花蕊備用
將蛋白，糖粉和黃油稱量好放入容器中，將它們攪拌均勻
混合成為蛋白糖霜，將蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面
準備好所需要的淡紫色的糖膏，用不粘面杖搟成張大圓片
覆蓋在蛋糕體上，切去多余的邊角，整理一下
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調制出樹干需要的咖啡色糖膏，搟成尖細長條
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在反面涂上蛋白糖霜，粘在蛋糕體上
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按照自己的喜歡粘好其他的樹枝，在上面粘貼好制作的梅花和花苞
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將藍色，淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條;48.扭轉成麻花粘在蛋糕的底部，圍成蛋糕邊。
