美食
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材料
五花肉：300克; 洋蔥: 1個(gè);蒜苔: 1把; 小蔥：2根;姜：適量;豆豉：適量;豆瓣醬：適量;色拉油：適量;鮮花椒：少許;花椒：少許;
回鍋肉的做法
煮熟的五花肉一塊備用
洋蔥、蒜薹、姜和青蔥洗凈備用
準(zhǔn)備豆豉和豆瓣醬備用
將洋蔥切大塊，蒜薹和青蔥切段，姜切絲備用
將豆豉剁碎備用
炒鍋放油少許
將切好的五花肉片，放入鍋中翻炒
慢慢煎炒，至肥肉出油，五花肉呈金鏟出備用
利用鍋內(nèi)剩余的油，下入青花椒和花椒炒香
放入姜絲和蔥段炒出香味
放入剁碎的豆豉爆香
放入豆瓣醬炒香
將鏟出的五花肉，重新放入鍋中翻炒
加入味極鮮醬油
放入洋蔥片翻炒入味
洋蔥熟之后，放入蒜薹翻炒半熟，即可出鍋裝盤食用
