美食
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材料
帶魚：1條; 生粉：適量;干辣椒：適量;姜：適量;蒜：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;料酒：適量;生抽：適量;老抽：適量;醋：適量;白糖：適量;胡椒粉：適量;雞精：適量;蔥：適量;
家常帶魚的做法
帶魚1條帶魚治凈，斜著剁成5厘米長(zhǎng)的段，用廚房紙吸去帶魚塊表面的水份
鍋內(nèi)放多一點(diǎn)油，將帶魚段在生粉里滾一下，入鍋煎至兩面金黃
鍋內(nèi)留底油，下入姜絲、蒜瓣煸香，倒入煎好的帶魚段，放入干紅椒，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、鹽適量，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚塊，大火燒開(kāi)，改小火燒15分鐘
撒入蔥花，加雞精調(diào)味，出鍋裝盤
