美食
美食
材料
面粉：300克; 水：(開(kāi))150克;白胡椒：適量;食鹽：4克;豬油(板油)：適量;小蔥：適量;
蔥花餅的做法
把面粉在面板上圍成一圈，用開(kāi)水和好面，把面團(tuán)蓋上保鮮袋醒半個(gè)小時(shí)
把面團(tuán)分成兩份，案板上撒上干面粉，把面團(tuán)搟成一大塊面片，如圖切四刀
豬油放微波爐轉(zhuǎn)一分鐘融化，在面片上均勻刷上一層豬油再撒上鹽，香蔥末和胡椒粉，如圖順序?qū)⒚嫫郫B好，再整成圓形，搟開(kāi)成為圓餅。我第一次撒的干面粉少了，可以撒多一點(diǎn)，以免面片粘上案板
開(kāi)小火將鍋燒熱，在鍋里刷上一層油，再在搟好的面餅兩邊刷上油，把餅放進(jìn)鍋里小火烙，一面金黃后翻另外一面也烙成金即可。在這里要贊一下樂(lè)扣的這款煎鍋，真的一點(diǎn)都不粘食物，很容易就把餅翻了個(gè)身
