拔絲土豆

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：2個;白糖：適量;植物油：適量;拔絲土豆的做法切滾刀塊塊熱油下鍋，待土豆塊都漂在上層時撈出，稍微晾一下另只鍋子稍加水，放糖熬開另只鍋子下土豆塊，第二次開炸（注意控制火候）糖水漸稠，繼續(xù)大火至氣泡突然變小（這個關(guān)鍵時刻沒拍，因為稍微不留神糖會熬焦的），顏色發(fā)米黃，放炸好的土豆塊，快速顛炒，好了...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：2個; 白糖：適量;植物油：適量;

拔絲土豆的做法

切滾刀塊塊

熱油下鍋，待土豆塊都漂在上層時撈出，稍微晾一下

另只鍋子稍加水，放糖熬開

另只鍋子下土豆塊，第二次開炸（注意控制火候）

糖水漸稠，繼續(xù)大火

至氣泡突然變?。ㄟ@個關(guān)鍵時刻沒拍，因為稍微不留神糖會熬焦的），顏色發(fā)米黃，放炸好的土豆塊，快速顛炒，好了

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