美食
美食
材料
牛奶：120克;低筋面粉：45克; 雞蛋: 25克;淡奶油: 100毫升;芒果: 1個(gè); 黃油：8克;糖粉：10克;白砂糖：30克;
芒果班戟的做法
雞蛋我用的是柴雞蛋，很小，每個(gè)也就約25克。大雞蛋的話減半。雞蛋加入糖粉攪拌均勻，勿打發(fā)
倒入牛奶攪拌均勻，篩入低粉拌勻
黃油隔水融化或者低溫微波融化。加入到蛋奶糊中。調(diào)制好的糊靜置半小時(shí)
平底鍋小火，倒入適量的蛋奶糊，攤成圓形，凝固即可取出。（無(wú)需放油，也無(wú)需反面。）
淡奶油加入白砂糖打發(fā)至干性發(fā)泡，可以明顯看到花紋不消失。攤好皮冷卻后用勺子盛入適量打發(fā)的淡奶油。再加入一條芒果肉
折疊好，收口朝下。做好的芒果班戟請(qǐng)當(dāng)天食用
