美食
美食
材料
鯧魚：1條; 紅椒: 2克; 色拉油：10克;料酒：5克;蔥：10克;姜：10克;食鹽：5克;香菜：2克;
清蒸平魚的做法
平魚去腮，去內(nèi)臟，洗凈后魚背上剞上花刀
盤內(nèi)碼上蔥段、姜片，將平魚放入蒸盤中，魚身上再碼上蔥段、姜片，倒入料酒，放鹽
屜鍋放水，水開后，將蒸盤放入，中大火蒸10分鐘關(guān)火，再虛蒸5分鐘
將魚盤從屜上取出，挑取出蔥段、姜片，放上蔥絲、姜絲，油加熱后澆在蔥姜絲上，蒸魚汁也澆上，放上香菜、紅椒絲點(diǎn)綴
