美食
美食
材料
雞蛋：2個;黃瓜：1根;黑木耳：6朵; 小蔥：2根;姜：1塊;色拉油：適量;食鹽：3克;醬油：10克;
黃瓜木耳炒雞蛋的做法
準備材料
過程：黃瓜橫切斜刀塊，豎起來后直切菱形塊，具體見圖
黑木耳泡發(fā)完畢后去掉梗，撕成小朵，用加了少許面粉的水揉洗之后用清水洗凈。蔥姜切小段。雞蛋打散
鍋里燒小半鍋開水將黑木耳放進去焯燙一分鐘，撈出
將鍋里的水倒在盆子里（水可以用來洗頭遍抹布）后重新放在火上，將鍋里的水燒干后倒入油，等到油六成熱（有一點點油煙出現(xiàn)）時倒入打散的雞蛋液
約五秒鐘之后用筷子迅速的滑散蛋液成小塊的雞蛋碎盛起待用
鍋里重新倒入一點點食用油，放入蔥姜爆香之后倒入木耳和黃瓜，迅速翻炒或顛勺
約一分鐘之后倒入雞蛋碎，撒入鹽翻炒均勻之后關(guān)火。倒入六月鮮醬油拌勻即可
