美食
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材料
五花肉：400克;粉條（干）：200克; 生抽：30毫升;老抽：15毫升;料酒：30毫升;花椒：1克;香葉：2片;桂皮：1塊;丁香：2粒;白糖：5克;食鹽：2克;蔥：適量;姜：適量;
豬肉燉粉條的做法
五花肉切成約3cm大的方塊。紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用
鍋中加入清水，放入1個(gè)八角、2片蔥姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水后瀝干備用
鍋中加入少許底油，放入蔥姜、桂皮、香葉、丁香和余下的花椒、八角、炒香
放入焯過(guò)水的五花肉翻炒
加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均勻
加入熱水，水量沒(méi)過(guò)五花肉為宜。蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘
打開(kāi)鍋蓋，加鹽調(diào)味。再放入泡軟的粉條，繼續(xù)燜煮10分鐘。如果湯少的話(huà)，可以補(bǔ)一些熱水
待粉條軟爛后即可盛出享用
