美食
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材料
豇豆：(長豆角)400克; 茶樹菇: 150克;豆腐皮: (素香腸)半根; 食鹽：2小匙;雞精：少許;水：少許;植物油：適量;
素炒長豆角的做法
長豆角摘成段，沖洗干凈，斜切成絲狀
新鮮茶樹菇清洗，撕成絲狀
素香腸（豆腐皮）斜切成絲
水燒開，加1小匙鹽，放入長豆角（豇豆）焯至6成熟，用冷水沖后瀝干
油鍋放入茶樹菇煸炒，稍些有些發(fā)軟后加入瀝干的長豆角和素香腸同炒，加少許水燜煮片刻，調(diào)入鹽，直到長豆角完全熟后加雞精，翻炒起鍋
