材料
菠菜:1把; 松花蛋: 1個;咸鴨蛋: 1個; 姜:3片;食鹽:少許;植物油:適量;白胡椒:少許;高湯:100毫升;
上湯菠菜的做法
將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘,冷卻后去殼切成粒;菠菜洗凈后瀝干水分
炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香,隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下
將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少許白胡椒粉和鹽,并倒入雞湯一起炒1分半左右即可
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