美食
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材料
雞腿：3只;土豆：適量; 蔥：1段;姜：3片;啤酒：1瓶;花椒：20粒;八角：3個(gè);香葉：2片;桂皮：1段;干辣椒：5個(gè);老抽：15毫升;生抽：40毫升;白糖：20克;食鹽：適量;
土豆燉雞腿的做法
雞腿去掉皮下脂肪，自己吃一定不要省略這一步啊，洗凈，用沸水焯去血沫（煮五分鐘左右），撈起控干水分，在雞腿上劃兩刀便于入味
土豆切滾刀塊備用
炒鍋入油，熱后放入雞腿，煎至兩面金黃（大概五分鐘）
倒入啤酒，加入蔥，姜，生抽老抽，糖，所有香料和土豆，煮沸后轉(zhuǎn)中火加蓋煮15分鐘使土豆?fàn)F至軟爛。湯汁變濃稠后調(diào)入適量鹽，大火收汁即可。最好多留一些湯汁，土豆中的淀粉質(zhì)融入湯汁中會(huì)變得濃稠，用來拌米飯很不錯(cuò)
