美食
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材料
北豆腐：250克;豬大腸：250克; 油菜苔: 100克;胡蘿卜: 25克; 醬油：3克;食鹽：3克;味精：4克;料酒：5克;花椒：5克;蔥：5克;姜：3克;蒜：3克;豬油(板油)：20克;香油：2克;辣椒油：2克;
大腸燉豆腐的做法
將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥?，瀝干水分
豆腐切成長為4厘米的菱形塊，用沸水焯一下
油菜心洗凈，劈成單葉
蔥、姜切成末
蒜去皮
胡蘿卜去皮，切成小菱形片
將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、姜末、蒜片熗鍋
鍋內(nèi)放入豬肥腸塊、胡蘿卜煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、愛情椒，再放入豆腐，燒開后轉(zhuǎn)用中火燉15分鐘
放入油菜心、味精、紅油（辣椒油），再燉3分鐘，淋上香油即可
