美食
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材料
雞肉：半只; 咸肉: 150克;尖椒: 2個(gè);紅尖椒: 2個(gè); 姜：1塊;蒜：6瓣;醬油：2湯匙;黃酒：2湯匙;老抽：2茶匙;花生油：2湯匙;丁香：10粒;
農(nóng)家炒雞的做法
將咸肉洗凈后切成薄片；把青紅椒切成段，大蒜、生姜切成厚片
將雞洗凈，斬成塊；鍋內(nèi)放油，油溫后加入臘肉爆香出油
加入生姜大蒜炒香；投入雞塊，加黃酒多翻炒幾下
調(diào)入醬油、老抽、丁香炒均，加3湯匙開水，以中小火慢炒；待鍋內(nèi)汁水快收干時(shí)，加入青紅椒翻炒均勻入味，收干水分即成
