美食
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材料
土豆：1個(gè);尖椒：2個(gè);茄子：1根; 食鹽：適量;生抽：適量;白糖：適量;水淀粉：適量;蔥：適量;蒜：適量;姜：適量;色拉油：適量;
地三鮮的做法
土豆去皮切滾刀塊，茄子和青椒也切滾刀塊
鍋中多放些油，七成熱時(shí)，將三種蔬菜分別過油，土豆炸四分鐘左右，茄子約炸兩分鐘撈出，青椒過油后立即撈出
鍋中放少量油，放蔥花、蒜片、姜絲爆香，將三種蔬菜一起倒入鍋中，加生抽、糖、鹽翻炒均勻，加適量清水（或高湯）大火煮一分鐘
淋上水淀粉勾芡即可
