美食
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材料
雞蛋：2個(gè); 松花蛋: 2個(gè);胡蘿卜: 1小根;咸鴨蛋: 2個(gè); 色拉油：1勺;香油：1勺;高湯：3勺;
蒸蛋的做法
胡蘿卜洗凈，去皮切成薄片，再切成細(xì)絲，最后切成碎末
將雞蛋弄成蛋液，加入色拉油和高湯緩緩打散，再把皮蛋和咸鴨蛋切成小丁，在蛋液中加入胡蘿卜碎，攪拌均勻
將混合好的材料放入容器，待蒸鍋水沸之后放入，蓋上蓋子，先用大火蒸上5分鐘，開(kāi)蓋跑氣，然后再蓋上鍋蓋用中小火繼續(xù)蒸上10至15分鐘
關(guān)火，開(kāi)蓋將容器取出，晾涼后把蒸好的蛋坯搭扣出來(lái)，按照自己喜歡的造型切成塊或片，淋上香油，拌一下，即可食用了
