美食
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材料
草魚：1條; 黑木耳: 適量;金針菇: 適量;豆腐皮: 適量;油菜: 適量; 料酒：適量;淀粉：適量;蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;蒜：適量;花椒：適量;干辣椒：適量;植物油：適量;胡椒粉：適量;郫縣豆瓣醬：適量;白糖：適量;
老碗魚的做法
將魚片好，用料酒、淀粉，蔥姜鹽拌勻淹20分鐘，魚頭和魚骨洗凈，等下用來煮底湯
將配菜，我放的有木耳、金針菇、豆腐、豆腐皮、土豆粉、青菜，在滾開的水里（水中放點(diǎn)鹽）煮到八分熟，在準(zhǔn)備好蔥姜蒜，干紅椒，花椒
鍋里倒油，爆香蔥姜蒜，辣椒和花椒，加鹽、胡椒粉、郫縣豆瓣和糖，放入魚骨和魚頭翻炒兩下，加水煮
煮大約3分鐘，再倒入魚片，再煮兩三分鐘，起鍋倒入提前準(zhǔn)備好的菜里
炒鍋里多倒點(diǎn)油，放入干紅椒和花椒炒香，然后澆到魚里就OK了，做了一大鍋，真好吃
