美食
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材料
豬蹄：500克; 雞蛋: 3個(gè); 姜：適量;甜醋：適量;
姜醋豬腳的做法
豬腳去毛洗凈，斬件，飛水后瀝干水
老姜去皮（不去皮也行）洗凈，切厚片
雞蛋煮熟后剝?nèi)?p>鍋內(nèi)不放油，先烘干水，再放豬腳炒干水后盛起備用。繼續(xù)放入姜片用小火反復(fù)炒干水
另取一砂鍋洗凈，小火烘干水后，將姜片放入煲內(nèi)，倒入甜醋煮沸，這時(shí)可以試下味，如果覺(jué)得偏甜可加少量豉美齋甜醋，偏酸可加少量黃糖，用小火煮半小時(shí)，待姜醋煲好后再將豬手、雞蛋放入內(nèi)煲慢火1個(gè)小時(shí)即可
