美食
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材料
苦瓜：1根; 雞蛋: 4個(gè); 蒜：適量;料酒：適量;食鹽：適量;色拉油：適量;
苦瓜煎蛋的做法
珍珠苦瓜一根，對(duì)面剖開后挖干凈中間的瓤，切薄片?？纯纯喙仙砩系男「泶褚涣ＡA圓的像不像珍珠
苦瓜片裝入大碗中，灑少量鹽腌制20分鐘，把殺出來(lái)的水倒掉，特別怕苦的人可以輕輕捏一下苦瓜，去掉更多的苦水。也可以像下面這樣，開水鍋中加數(shù)滴油，一勺白糖，倒入苦瓜片，焯燙半分鐘后撈出過(guò)冷水，再瀝干備用
雞蛋加料酒、鹽打散
不粘鍋加適量油，爆香蒜片后倒入苦瓜片
苦瓜翻炒至變綠后，盡量平鋪，再加少許油，倒入蛋液煎至一面金黃后翻面煎至金黃即可
