美食
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材料
鴨肉：1只; 石斛: 1盒;蓮子: 1把;薏米: 1把;山藥: 2根; 蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;料酒：適量;水：適量;
老鴨湯的做法
石斛8粒，薏米適量，沖洗干凈，放入煲中，加水先煲約20分鐘，這個(gè)時(shí)間剛好可以處理鴨子
老鴨一只，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山藥一根去皮洗凈，蓮子適量
老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中，同時(shí)加一塊老姜、數(shù)根蔥，適量料酒同煲，一個(gè)小時(shí)后放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調(diào)味，關(guān)火
