美食
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材料
豆腐：1塊;雞蛋：2個(gè); 小蔥：1把;白胡椒：少許;色拉油：適量;食鹽：少許;雞精：少許;
雞刨豆腐的做法
豆腐洗凈控水，盛在碗中，用炒勺碾碎，也不要太碎，比小拇指肚略微小點(diǎn)兒就行
小蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液
起鍋熱油，先將一半小蔥花下鍋，炒出香味兒
然后倒入豆腐碎，快速翻炒
將打散的蛋液倒入，繼續(xù)翻炒，呈現(xiàn)出小顆粒狀，將剩下的一半小蔥花放進(jìn)去一起炒
加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)雞精，出鍋
