美食
美食
材料
面粉：300克;牛肉：250克; 洋蔥: 1個(gè);西紅柿: 3個(gè);尖椒: 2個(gè); 色拉油：適量;食鹽：適量;醬油：適量;蔥：適量;姜：適量;番茄醬：適量;水：適量;
新疆拉條子的做法
準(zhǔn)備一碗水，適當(dāng)加鹽，嘗一下水略有咸味即可，不能太咸，鹽多了不容易拉開(kāi)（加鹽的目的是為了面吃起來(lái)更加筋道），鹽水調(diào)好后，緩慢加入面粉中
一邊加水，一邊用筷子攪拌，將面粉攪拌成絮狀
揉成面團(tuán)。做拉條子的面不能太硬，不然拉不開(kāi)，也不可太軟，否則煮出的面不精?；疽绕綍r(shí)做餃子的面團(tuán)硬一點(diǎn)兒
然后蓋上蓋子或濕布醒一會(huì)再揉（冬天，最好放在溫暖處，要不餳不開(kāi)）
