健康
健康
材料/工具
龍眼桂圓
方法
從本質(zhì)上來說，龍眼和桂圓沒有區(qū)別，同一樣?xùn)|西的兩種不同形式。龍眼是我國南方一種特色水果，常在夏、秋兩季大量上市，因果核圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛所以得名。龍眼的另一個名字叫桂圓。
新鮮的龍眼肉質(zhì)爽滑鮮嫩，汁多甜蜜，口感極佳，但是保鮮不易，人們常常將龍眼鮮果去殼焙曬成干果，稱為龍眼肉也就是中醫(yī)里常用的桂圓。
從功效上來說，龍眼和桂圓的區(qū)別就比較明顯。龍眼—含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營養(yǎng)成分，尤其是糖分的含量特別高，并有可以被人體直接吸收的萄萄糖以，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些龍眼很有補(bǔ)益;婦女產(chǎn)后，龍眼也是重要的調(diào)補(bǔ)食品?？梢运宸?，也可制成果羹食用，還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。
功效上，龍眼相比于龍眼，桂圓的功效主要是補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。桂圓非常適合秋冬日常進(jìn)補(bǔ)食用，甘溫滋補(bǔ)，入心脾兩經(jīng)，補(bǔ)心脾益氣血，而且甜美可口，不滋膩，可直接食用、泡茶、燉湯、浸酒、入藥、煲粥等，繁簡隨心，方便實用。
吃龍眼和桂圓的注意事項
不要食用煙熏龍眼制成的桂圓干。煙熏龍眼，破壞了龍眼中補(bǔ)腦安神的成分，如果食用，反而會使人心煩氣躁，對大腦也有一定的傷害。因此，建議食用新鮮龍眼和自然曬干制成的桂圓干。
食用龍眼胃部不適者證明胃氣虛弱，需要補(bǔ)胃。龍眼是一種性平的水果，但是偶爾有人食用過多，會產(chǎn)生胃部隱痛不思飲食等癥狀。這種情況一方面要控制龍眼攝入，一次不要吃太多，另一方面證明需要補(bǔ)胃。補(bǔ)胃可以用黨參、黃芪燉雞湯喝。
龍眼含有維生素、葡萄糖、蔗糖和其他物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，可以幫助安撫神經(jīng)，養(yǎng)脾血。但是對懷孕的婦女來說，特別是處于孕早期階段，它是一種禁果。龍眼是可以滋養(yǎng)氣、血、津液,但它性溫味甜，而孕婦在懷孕后易陰虛引起內(nèi)熱，再食龍眼會熱上加熱，容易上火，還會導(dǎo)致出血、腹痛等流產(chǎn)的癥狀。
