美食
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材料
雞腿：700克;栗子(鮮)：300克; 白糖：1大匙;生抽：1大匙;料酒：1大匙;老抽：2小匙;食鹽：1小匙;蔥：適量;姜：適;蒜：適;植物油：適;
栗子雞的做法
栗子洗凈，在表面小心地用刀子劃出十字
放開水里煮，煮至十字口裂開
沿著十字口剝掉栗子皮
雞腿洗凈泡去血水，剁成塊
鍋入少許油，爆香蔥姜蒜，下入雞塊，中小火將其炒至微黃
倒入栗子，再調(diào)主糖、黃酒、老抽、生抽，翻炒均勻，使雞塊上色
倒入沒過雞塊的水，大火煮開
移入砂鍋，調(diào)主鹽。小火將其煲煮湯汁濃稠即可
