美食
美食
材料
豬大排：500克; 香菇: 10朵; 色拉油：3湯匙;白糖：1湯匙;蔥：5克;姜：5克;老抽：2茶匙;生抽：2湯匙;食鹽：1茶匙;八角：2個(gè);
紅燒排骨的做法
排骨過水焯一下，沖洗干凈，香菇洗凈切塊
熱鍋涼油，加入糖，小火一直翻炒至糖變成深，微微發(fā)紅的時(shí)候，加入蔥姜爆香
倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上，加入香菇繼續(xù)翻炒，倒入老抽和生抽，加入開水，放入八角。大火燒10分鐘后轉(zhuǎn)小火40分鐘以上。最后收汁出鍋即可。出鍋前10分鐘加鹽（老抽生抽都有咸味，鹽要酌情）
