美食
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材料
蝦：300克; 雞蛋: 1個;面包糠: 50克;面粉: 30克; 食鹽：1小匙;植物油：30克;料酒：1小匙;白胡椒粉：5克;
炸蝦的做法
鮮蝦備用，雞蛋，面包糠備用
將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テぃ舫鑫r線，接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了
處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制
再將腌好的蝦依次裹上面粉，雞蛋液，再裹上面包糠
鍋中放植物油，待油熱后，放入蝦，最后炸至金，撈出擺盤，食用時可搭配自己喜歡的蘸醬
