美食
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材料
白蘿卜：1顆;胡蘿卜：1顆; 姜：5片;食鹽：2小匙;白糖：3大匙;白醋：6大匙;水：500毫升;朝天椒：15顆;
腌酸辣蘿卜的做法
將新鮮白蘿卜、胡蘿卜去皮、生姜切片，紅椒洗凈瀝干備用
將白蘿卜、胡蘿卜分別切成粗條狀，放入干凈的盆內(nèi)，放入兩小匙鹽用手拌勻，放置腌制20分鐘
鍋內(nèi)注入清水500ml，加入白糖煮至水開，白糖溶化，倒入白醋混合均勻，將煮好的糖醋水放涼
朝天紅椒用刀在側(cè)面切一刀，有一條縫讓其容易出味
20分鐘后，胡蘿卜開始腌制出水，用手將蘿卜條抓捏一下，瀝去其中的水份。這樣的目的是去除蘿卜的生澀味
取兩只可以密封的樂扣盒或其它容器，（不要用鐵的），放入生姜片，紅椒及蘿卜條
倒入放涼的糖醋水，水量蓋過所有食材，加蓋密封放室溫發(fā)酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好
