美食
美食
材料
豬肉：100克;土豆：2個; 胡蘿卜: 1個; 蒜：少許;生抽：15毫升;白糖：2克;食鹽：3克;雞粉：1克;料酒：15毫升;香油：少許;植物油：適量;
土豆炒肉絲的做法
土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲
土豆泡在清水中10分鐘左右，用清水反復沖洗，盡量把土豆里的淀粉洗干凈；（這樣做，炒出來的土豆絲口感會變得爽口，不會糊糊的）
豬肉洗凈，切絲，加入生抽，白糖和料酒腌15分鐘
鍋燒熱至五成熱，倒入油燒熱，放入腌制好的肉絲炒至八成熟，撈起瀝油
熱鍋中留少許油，爆香大蒜粒，再放入土豆絲、胡蘿卜絲拌炒均勻
加入醬油，雞粉繼續(xù)翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟
放入肉絲及少許料酒，以大火炒勻，最后放一點香油，即可
