美食
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材料
土豆：3個(gè); 姜：2片;蒜：4瓣;干辣椒：1把;小蔥：2根;植物油：適量;食鹽：1茶匙;花椒粉：2茶匙;辣椒粉：2茶匙;孜然：2茶匙;
干煸土豆條的做法
土豆洗凈，削皮，先切厚片
再切成均勻大小的條狀，用清水反復(fù)沖洗幾遍，去除淀粉
加入少許的細(xì)鹽，顛簸幾下使其混合均勻
靜置1小時(shí)左右，土豆條會(huì)變軟出水，然后控干水份，平底鍋抹層油，將土豆條平鋪
中小火煎制，中途翻動(dòng)幾次至表面微焦變硬，即可
這次干煸土豆條，我用的是炸，油鍋中撈出控油
準(zhǔn)備好干辣椒段、姜蒜蔥切好，鍋中放少許植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜蔥
倒入土豆條煸炒一會(huì)兒
最后調(diào)入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌勻即可
