材料
藕:2節(jié); 蒜:適量;干辣椒:適量;水:適量;色拉油:適量;醬油:適量;食鹽:適量;小蔥:適量;
素炒藕條的做法
藕泡清水中,去掉污泥后去皮洗凈切豎條備用
蒜切末、蔥白和蔥葉分別要段備用,辣椒切小段
燒開鍋清水,將藕條放入焯一分鐘后過涼水瀝干水份備用
熱油爆香蒜末和蔥白,下入藕條同炒
加入少許紅燒醬油翻炒至均勻上色
最后加入鹽和蔥段、紅椒翻炒均勻即可出鍋
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