拍黃瓜顧名思義就是直接拍，純東北菜喝酒專(zhuān)屬（樓下的我攔你一句，不是用炒的，這是道涼拌菜，沒(méi)那么復(fù)雜） 選瓜瓤少的黃瓜，粗細(xì)上下差不多的就行。 洗凈后可以打皮，也可以直接拍，不用太用力，把黃瓜拍裂開(kāi)成幾瓣就好。 然后在拍的蒜碎 香菜

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

黃瓜：2根; 大蒜: 半個(gè);花生（炒）: 1小碗; 花椒：1勺;干辣椒：3個(gè);食鹽：1茶匙;白砂糖：2茶勺;豆豉：半勺;香醋：1大勺;芝麻油：適量;生抽：1勺;

原料：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個(gè)干辣椒皮（根據(jù)個(gè)人口味而定） 調(diào)料：麻油、醋（最好是白醋，顏色會(huì)更清爽些）、鹽、味精、糖。 制作：1、黃瓜洗凈，用多用刀刨成花皮，切成小片（或者用刀拍碎，或者將黃瓜洗凈一剖為二挖去內(nèi)瓤，切成10厘米長(zhǎng)、筷

刀拍黃瓜的做法

食材明細(xì) 黃瓜2根 大蒜4瓣 鹽2克 雞精2克 醋少許 香油適量 蒜香口味 拌工藝 十分鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 拍黃瓜的做法步驟 1 黃瓜洗凈放在菜板上，用切菜刀平拍，使黃瓜開(kāi)裂。 2 切成小塊。 3 大蒜剁碎。 4 把拍好的黃瓜和大蒜放入盤(pán)中，加入鹽 香油 雞

黃瓜用淘米水稍加浸泡，特別臟的地方用食鹽搓擦一下，浸泡后的黃瓜用流動(dòng)水沖洗干凈放入保鮮袋中

主料黃瓜100克 輔料蒜蓉3大勺陳醋1大勺白糖適量生抽適量青紅辣椒丁適量麻油2毫升 步驟 拍拍黃瓜的做法步驟11.黃瓜洗凈； 拍拍黃瓜的做法步驟22.對(duì)半切開(kāi)，用刀背用力拍拍，把黃瓜拍碎； 拍拍黃瓜的做法步驟33.然后切小?。?拍拍黃瓜的做法步驟44

用菜刀(或椰錘)將黃瓜拍裂后再切成段狀，放入大碗中備用

蒜香拍黃瓜的做法： 食材：黃瓜300克、蒜6瓣、油1湯匙、鹽4克、糖4克、醋10毫升、雞精3克、芝麻油10毫升。 1、黃瓜洗凈切絲、蒜瓣剝皮切成末。 2、鍋中倒入油燒熱，加入蒜泥炒出香味。 3、加入鹽、糖、醋、雞精、芝麻油翻炒幾下。 4、將調(diào)味料放

蒜瓣沖洗干凈，也用刀拍碎，去皮后稍微斬剁一下放入調(diào)味碗中

拍黃瓜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 清爽涼菜 拍黃瓜的制作材料： 主料： 黃瓜,香菜 ,蒜泥,鹽,白糖,白醋,雞精,香油 教您拍黃瓜怎么做，如何做拍黃瓜才好吃1、將黃瓜洗凈，拍酥、切段； 2、香菜洗凈切成末，倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精

鍋燒熱，放入一大勺香麻油，將花椒粒及去蒂去籽剪圓圈狀的干紅椒放入，嗆鍋煸香后撈出，花椒油倒入調(diào)味碗中，將蒜碎和花椒油拌勻

主料 黃瓜 2根 油炸花生米 40克 輔料 蒜瓣 3個(gè) 鹽 適量 干辣椒 3顆 陳醋 35克 生抽 20克 糖 3克 香油 適量 步驟 1.準(zhǔn)備好所有的食材。 2.黃瓜洗凈，一切兩半后用刀拍一下，再切小段。 3.拍好的黃瓜加入鹽腌制片刻。 4.蒜瓣，干辣椒切碎。 5.鍋中

調(diào)味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、鹽1茶匙、香醋1大勺，將調(diào)味汁拌勻后淋在黃瓜上，翻拌均勻腌制30分鐘左右(夏日冷藏更好)

第一步，把黃瓜洗干凈（呵呵，我知道是廢話，不過(guò)，教人教到家嘛？?。?第二步，把黃瓜大致切分為五、六厘米長(zhǎng)（不需要切得很徹底，最好把兩端切除，一般那兒很苦） 第三步，拿一塊干凈的布包住黃瓜（這樣拍黃瓜的時(shí)候，不會(huì)瓜汁四濺了） 第四步

上桌前，將1小碗香脆花生米倒入拌勻裝盤(pán)上桌

一、黃瓜3根 （切成條：長(zhǎng)5—6厘米、寬1—1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣 調(diào)料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 []k 將少量油倒入鍋中，七成熱時(shí)，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋； ) 翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精（

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

手拍黃瓜的做法怎么做

步驟 1

把黃zhidao瓜洗干凈，切掉頭和尾的一小部分。把黃瓜拍扁得稍微有點(diǎn)爛的時(shí)候切成段。（為了防止你拍黃瓜的時(shí)候黃瓜汁濺到衣服上最好先把黃瓜切成條在拍）然后把切好的黃瓜加入適量的鹽腌制一下。

步驟 2

趁黃瓜腌制的時(shí)候，把大專(zhuān)蒜剝好用刀拍爛切成末放好。屬（大蒜放多放少隨你喜歡）

步驟 3

大蒜弄好就可以把黃瓜用水清洗一下，然后放入大蒜，糖，白醋，辣椒（放不放都行），在適量加點(diǎn)鹽。攪拌均勻。就可以吃了。也可以先放十幾分鐘在吃。

刀拍涼拌黃瓜怎么做

用料：黃瓜2根，生抽30克，醋30克，糖 15克，鹽15克，辣椒油5克，花椒油5克 ，蒜幾瓣。zhidao ?

拍黃瓜的做法：

1、先把黃瓜洗凈，放在案板上。

2、準(zhǔn)備一把菜刀，重重的從頭到尾這樣拍下去，來(lái)回拍兩遍，黃瓜就已經(jīng)裂開(kāi)。

3、然后再切成容易入口的小塊。既然叫拍黃瓜，就一定要這樣用拍的，而不能是切的，拍了之后才容易拌入味。

4、接著來(lái)?yè)v蒜，做涼菜是一定少不了蒜的，否則肯定做不出來(lái)飯店那種味道的。把幾瓣蒜放到蒜臼里，搗成蒜泥。

5、再來(lái)調(diào)汁，生抽版 2大勺約30克，醋 2大勺約30克，糖 1大勺約15克，鹽 適量，辣椒油權(quán) 1小勺約5克，花椒油 1勺約5克，再把搗好的蒜泥放進(jìn)去，拌勻。關(guān)于拌黃瓜的料，其實(shí)有什么都可以放進(jìn)去，真的可以很隨意的，不要拘泥。

6、把黃瓜和料汁倒在一起，拌勻，然后放到冰箱里冷藏20分鐘再吃，味道剛剛好。

7、完成，可以開(kāi)吃了。

如何才能做出美味的拍黃瓜呢

原料：

涼拌醋復(fù)15克、麻油5克、鹽3克、黃瓜200克，香菜制8克。

做法：

1、首先，準(zhǔn)百備好涼拌醋、麻油、鹽，將香菜切碎備用。

2、黃瓜度洗凈后，橫放用刀拍裂，切段。

3、加入鹽少許，再倒入醋，知淋上芝麻油，放入道香菜拌均即可。

拍黃瓜怎么做的，要東北做法？？

原料：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個(gè)干辣椒皮（根據(jù)個(gè)人口味而定）

調(diào)料：麻油copy、醋（最好是白醋，顏色會(huì)更清爽些）、鹽、味精、糖。

制作：1、黃瓜洗凈，用多用刀刨成花皮，切成小片（或者用刀拍碎，或者將黃瓜洗凈一剖為二挖去內(nèi)瓤，切成10厘米長(zhǎng)、筷子粗的長(zhǎng)條，），放入碗中，用鹽腌二十分鐘左右。 2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜百泥，備用； 3、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來(lái)的水，同時(shí)放入搗好的蒜泥、切好的細(xì)辣椒絲，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。

成菜特點(diǎn): 色澤鮮美，爽脆味美度，清淡利口，制作方便。

營(yíng)養(yǎng)成分： 黃瓜知是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。道另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì)，它有抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，而且還可以加速糖類(lèi)的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。

求拍青瓜做法？需要準(zhǔn)備的材料？

1。 拍黃瓜， 刀放平了，對(duì)準(zhǔn)黃瓜那么一拍，如果你的黃抄瓜足夠新鮮，黃瓜會(huì)裂

成指頭肚大小的小塊，如果黃瓜有點(diǎn)疲了，你就要再橫豎加幾刀，切成小塊。拍黃瓜很重要，切成的小塊不如拍出來(lái)的好吃襲。

2。搗蒜末，把搗好的蒜放到黃瓜上，百把鹽撒在蒜上，再把香油淋在蒜上，只要

攪拌幾下，黃瓜就做成了。

3。在開(kāi)吃前放蒜鹽香油最好，放早了，黃瓜就不新鮮了。

這樣的做法簡(jiǎn)單，但做出來(lái)的黃瓜最爽口，如果是晚餐，你又不出門(mén)，那就試一度下這種做法吧。

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