材料
甜玉米罐頭:200克; 胡蘿卜: 30克;青豆: 30克;咸蛋黃: 2個(gè); 色拉油:2;淀粉:適量;
金沙玉米的做法
準(zhǔn)備甜玉米罐頭一罐,將水分控干(超市售熟玉米?;蛸I來(lái)的嫩玉米煮熟都可以)
放入干淀粉,讓每一顆玉米粒均勻地沾上淀粉,多余的淀粉篩掉
鍋中放油,七成熱放入玉米粒,微炸撈出備用
鍋內(nèi)留底油,放入咸鴨蛋黃,用鏟子碾碎炒勻
倒入切丁的胡蘿卜和青豆,翻炒均勻,倒入炸好的玉米炒勻即可(加入青豆(熟)、胡蘿卜可使?fàn)I養(yǎng)搭配更均衡,色彩繽紛。鴨蛋黃本身就是咸的,我沒(méi)有放鹽了??砂醋约嚎谖哆m量調(diào)節(jié))