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紅燒扒皮魚

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料綠鰭馬面豚：適量;香菇:適量;干辣椒：適量;食鹽：適量;生抽：適量;料酒：適量;蒜：適量;姜：適量;甜辣醬：適量;紅燒扒皮魚的做法剪去扒魚皮的魚尾、魚翅，瀝干水份用鹽、生抽、料酒給魚身腌制入味腌制二十分鐘后，用廚房吸去多余的調(diào)料汁油溫至六成熱時，下入腌好的扒皮魚炸至表皮焦黃時，撈出備用鍋內(nèi)重新加底油，加入姜片、蒜片爆香后撈出加入紅辣椒、香菇片、扒皮魚加入爆過的姜片、蒜片倒入一茶匙的耗沒及甜辣醬，倒入沒過原料的水，中火收汁...
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

綠鰭馬面豚：適量; 香菇: 適量; 干辣椒：適量;食鹽：適量;生抽：適量;料酒：適量;蒜：適量;姜：適量;甜辣醬：適量;

紅燒扒皮魚的做法

剪去扒魚皮的魚尾、魚翅，瀝干水份

用鹽、生抽、料酒給魚身腌制入味

腌制二十分鐘后，用廚房吸去多余的調(diào)料汁

油溫至六成熱時，下入腌好的扒皮魚

炸至表皮焦黃時，撈出備用

鍋內(nèi)重新加底油，加入姜片、蒜片爆香后撈出

加入紅辣椒、香菇片、扒皮魚

加入爆過的姜片、蒜片

倒入一茶匙的耗沒及甜辣醬，倒入沒過原料的水，中火收汁

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