美食
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材料
豬尾巴：1個; 藕粉: 20克; 姜：適量;細(xì)香蔥：適量;色拉油：適量;黑胡椒：適量;蔥：適量;水：適量;食鹽：適量;
排骨藕湯的做法
豬尾骨洗凈，剁成塊，在清水中浸泡半小時，出血水后洗凈瀝水
藕去皮，用刀背剁斷藕段。香蔥切末
熱鍋放油，下姜片和排骨，加鹽翻炒至肉變白色，加清水，大火煮開，撇去浮沫
將排骨連水倒入砂鍋中，放少許香醋，蓋好鍋蓋，大火煮開轉(zhuǎn)小火煨
半個小時后，藕塊加入砂鍋中，與排骨混合攪勻，接著大火煮開轉(zhuǎn)小火煨
燉至肉脫骨、藕粉糯即可。吃時撒上黑胡椒粉和蔥末
