美食
美食
材料
干辣椒：10克; 花椒: 1克;白芝麻: 5克;花生: 5克;豆油: 100毫升; 醋：2滴;食鹽：1克;
油潑辣子的做法
將辣椒干用剪刀剪成斷,加入花椒用攪拌機(jī)壓成末狀放在一個(gè)容器里(不要用塑料的哈.那個(gè)一燙就軟了.最好用家里的碗就行了)
在上面倒入白芝麻和熟花生碎,鹽1克,攪拌好(脫皮白芝麻呆會(huì)熱油倒上去自己就熟了)
鍋中放油,將油燒熱
可以用筷子測(cè)試一下油溫,當(dāng)油溫上升,空氣中全是油煙時(shí)關(guān)火.(記得用抽油煙機(jī)啊)
倒在準(zhǔn)備好的辣椒末上(這時(shí),便會(huì)發(fā)出很大的聲響,香味便隨之漫散開(kāi)來(lái),久久不能離去,油上面全是小泡泡)
再淋上兩滴醋搞定.(放醋是關(guān)鍵啊,可提味的)
